有机食品玉米生产技术操作规程
1.范围
本标准规定了有机食品玉米生产的产地环境条件，种子及其处理、选地、选茬与整地、施肥、播种、田间管理、收获及产品质量等要求。
本标准适用于有机食品玉米生产。
2.规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 15618 土壤环境质量标准
GB 3095 环境空气质量标准
GB 321.1—GB 321.6 农药合理使用准则
GB 4285 农药安全使用标准
3.产地环境条件
3.1产地环境条件应符合GB 5084 农田灌溉水质标准、GB 15618 土壤环境质量标准、GB 3095 环境空气质量标准要求。
3.2转换期
转换期一般2年～3年，新开荒地或撂荒地和一直按传统农用生产方式耕作的土地至少要有1年的转换期。
3.3 缓冲带
有机玉米种植区与常规农用区之间应有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖泊，自然植被一般不少于10米。若隔离带有种植的作物，必须按有机方式栽培，但收获的产品只能按常规产品出售。
为防止病虫害的流行，种植布局一定要保持群落的多样性，如不同抗性玉米品种的搭配、与其他作物间作等。
4.种子及其处理
4.1品种选择
应选择经审定推广的，适应当地土壤和气候条件，抗病性和抗逆性强、优质高产的品种。并要求品种生育期所需活动积温比当地常年活动积温少150℃。同时要充分考虑保护作物的遗传多样性。禁止使用任何转基因品种。
4.2种子质量
种子纯度和净度不低于98%，发芽率不低于90%，含水量不高于16%。禁止使用包衣种子。
4.3种子处理
4.3.1晒种
15d将种子晾晒2d～3d。
4.3.2试芽
10d进行1次～2次发芽试验。
4.3.3药剂闷种
害虫较重的地块，应使用植物源性杀虫剂和矿物源性杀虫剂。
4.3.4药剂拌种
黑穗病较重的地块，应使用植物源性杀虫剂、矿物源性杀虫剂和微生物源杀虫剂。
4.3.5浸种催芽
子放在水中浸泡8h～12h，然后捞出置于20℃～25℃室温条件下进行催芽。每隔2h～3h将种子翻动一次，在种子露出胚根后，置于阴凉处炼芽，待播种。
4.3.6菌肥拌种
用认证机构许可使用的有机菌肥，如每公顷用7.5kg固体硅酸盐细菌或液体硅酸盐细菌1.5L～2.25L拌种，或用1.5L～2.25L液体玉米固氮菌拌种。
5选地、选茬与耕翻整地
5.1选地
选择耕层深厚、肥力较高、保水、保肥及排水良好的地块。
5.2选茬
应进行合理轮作，选择前茬为有机种植的大豆、小麦、马铃薯或玉米等的茬口。
5.3耕整地
用减耕、免耕，秸杆还田等措施，提高土壤肥力。在实施每三年一次，以深松为基础，松、翻、耙结合的土壤耕作制时，必须与秸杆还田结合起来。
5.3.2耙茬 深松整地
适用于土壤墒情较好的大豆、马铃薯等软茬，先灭茬深松垄台，然后耢平，起垄镇压，严防跑墒。深松整地，先松原垄沟，再破原垄台合成新垄，及时镇压。
6施肥
6.1生产用肥料，应使用有机肥为主，适当购进外部肥源。如使用经1个月～6个月充分腐熟的有机堆肥，人粪尿和畜禽粪便必须经过高温发酵无害化处理。每公顷施用含有机质8%以上的农肥30t～40t，结合整地撒施或条施夹肥。
6.2商品化有机肥、叶面肥、微生物肥料等，在使用前必须明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书。并严格按照使用说明书的要求操作。如没有用硅酸盐细菌拌种或没有施用矿物钾肥的地块，每公顷施用固体生物钾肥30kg做底肥一次施入。
6.3提倡利用豆科作物的轮作、免耕、少耕和秸杆还田等措施进行土壤培肥。
7.种
7.1播期
稳定通过5℃～6℃时抢墒播种。第一积温带4月20日～30日播种；第二积温带、第三积温带4月25日～5月5日播种。
7.2种植方式
用清种或通透栽培方式种植。
7.3播法
催芽埯种的，土壤含水量低于20%的地块坐水埯种，土壤含水量高于20%的地块可直接埯种；垄上机械精量点（穴）播的，可在成垄地块，采用机械精量等距点播。播种做到深浅一致，覆土均匀，埯种地块播后及时镇压；坐水埯种地块播后隔天镇压；机械播种随播随镇压。镇压后播深达到3cm～4cm，不漏压，不拖堆。
7.4密度
清种：株型收敛品种，每公顷保苗6万株～8万株；株型繁茂品种，每公顷保苗5万株～5.3万株。通透栽培：株型收敛品种，每公顷保苗6.75万株～9万株；株型繁茂品种，每公顷保苗5.3万株～5.5万株。按种植密度等要求确定播种量。
8.间管理
8.1查田 补栽
出苗前及时检查发芽情况，如发现粉种、烂芽，要准备好补种用种或预备苗；出苗后如缺苗，要利用预备苗或田间多余苗及时坐水补栽。3片～4片叶时，要将弱苗、病苗、小苗去掉，一次等距定苗。
8.2铲前深松 趟地
出苗后要进行深松或铲前趟一犁。
8.3铲趟
铲趟后，每隔10d～12d铲趟一次。做到三铲三趟。
8.4虫害防治
体生态系统考虑，运用综合防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物的多样化，以减少病虫害的发生。做好病虫害预测预报，有针对性针对性采取各种预防措施。以物理和人工防治为主。
8.4.1.1粘虫
6下旬，平均100株玉米有50头粘虫时达到防治指标。进行人工捕杀。
8.4.1.2玉米螟
指标为百秆活虫80头虫。
A)灯防治：当地玉米螟成虫羽化初始日期，每晚9时到次日早4时，小雨仍可开灯。
B)眼蜂防治：于玉米螟卵盛期在田间一次或两次放蜂，每公顷放蜂22.5万头。
C)剂：在玉米为心叶末期（5%抽雄）每公顷1.5kg～3kg的BT乳剂制成颗粒剂撒放或对水450 kg喷雾。
D)4月玉米螟醒蛰前，每立方米秸秆用100g白僵菌粉剂（每克含50亿～100亿个白僵菌孢子）封垛处理。
8.5除草
采用人工除草或中耕机械除草。
8.6打丫子
掰掉丫子，避免损伤主茎。
8.8放秋垄
8中旬，放秋垄拿大草１次～２次。
8.9站秆扒皮晾晒
蜡熟后期扒开玉米果穗苞叶晾晒。
9.收获
9.1收获时间
完熟后期收获。
9.2收获方法
站秆人工收获或机械收获。不可地面堆放，要单收、单运、单放、单贮，防止与普通玉米混杂。
9.3晾晒脱粒
后要及时进行晾晒。籽粒含水量达到20%以下时脱粒，高于20%以上冻后脱粒。脱粒后的籽粒要进行清选。
10.其他
机食品玉米生产过程，要建立田间技术档案，做好生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。